Ingrédients :
- 500 g de farine Mardinaise
- 1 verre de lait tiède (200 ml)
- 1/2 verre d’huile végétale (100 ml)
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 œuf (le blanc dans la pâte, le jaune pour dorer)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
Pour la garniture (au choix) :
- Fromage turc ou feta émiettée
- Persil haché
- Olives, pommes de terre écrasées, viande hachée, etc.
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes pour activer la levure.
- Ajoutez l’huile, le yaourt, le blanc d’œuf, le sel et la farine Mardinaise progressivement.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Couvrez et laissez lever 1h dans un endroit chaud.
- Dégazez la pâte, formez des boules, aplatissez-les et placez la garniture au centre. Refermez bien.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de jaune d’œuf.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.