Notre histoire D’où vient Mardinaise ?
Tout a commencé dans un petit village aux abords de Mardin, au sud-est de la Turquie, là où les parfums d’épices flottent dans l’air et où chaque recette raconte une histoire.
C’est là, dans une modeste échoppe en terre battue, que Celal Erkan, guidé par les gestes patients de sa propre mère, préparait ses premiers mélanges d’épices et brassait du ayran à la main. Il n’y avait ni machine, ni grand discours : juste du lait frais, un peu de sel, beaucoup d’intuition… et surtout, l’envie de bien faire.
Année après année, cette passion transmise de mère en fils s’est transformée en vocation. Dans les années 80, Celal a fondé Mardinaise, avec la volonté de préserver ce savoir-faire ancestral tout en le partageant au-delà des frontières de son village.
Aujourd’hui, c’est David Erkan, son petit-fils, qui fait vivre cet héritage. Avec respect et exigence, il perpétue la vision de son grand-père, en y ajoutant sa propre touche : un œil graphique affûté, une sensibilité au détail, et l’envie de faire rayonner cette tradition à travers des produits aussi beaux que bons.
Chez Mardinaise, chaque pot, chaque bouteille, chaque emballage raconte cette histoire. Une histoire de goût, de famille, de transmission.
Notre Vision
Mardinaise est une marque alimentaire spécialisée dans les produits secs et surgelés haut de gamme.
Pensée pour répondre aux attentes des professionnels comme des particuliers, elle propose aujourd’hui plus de 15 références alliant qualité, goût et praticité.
Notre Mission
Développer des produits savoureux, fiables et accessibles, qui simplifient le quotidien tout en valorisant les saveurs du monde.
Accompagner les professionnels de la restauration comme les foyers, en leur proposant des solutions gourmandes, pratiques et authentiques.
Mardinaise en quelques chiffres clés
Parole du fondateur
Ce que nous proposons, ce n’est pas seulement un produit, c’est un lien entre les générations, un hommage à une terre, à une époque, à une cuisine simple mais vraie.